бай хао инь чжэнь
Бай Хао Инь Чжень, 50гр

Бай хао Инь Чжэнь — «Серебряные Иглы с Белым Ворсом» — нежнейший из нежных, любимец чайных эстетов, первый в списке знаменитых чаев Китая. «Белый как облако, зеленый как мечта, чистый как снег, ароматный как орхидея», — говорят о нем в Поднебесной. … Читать далее

not rated 700.00 руб. Добавить в корзину
bai-mu-dan
Бай Му Дань, 100гр
Этот сорт белого чая родом из провинции Фуцзянь, его начали производить с 1960-х годов, в настоящее время его делают, в основном, в уезде Чжэньхэ, Цзяньян, Фудин и Сунси. Для его производства собирается почка и два листочка, а иногда только первые два листочка. Как и другие белые чаи, Бай Му Дань не прожаривают и не скручивают, только подвяливают в затемнённом помещении в специальных бамбуковых ситах, а сушка проходит в два этапа – сначала горячим воздухом при 90-100°С, а затем, после сортировки, при более низкой температуре. Обычно чайные листья связывали так, что они становились похожими на лепестки цветка, откуда и происходит название сорта. Но сейчас это стадия стала необязательной. Настой у Бай Му Дань миндально-жёлтый, он обладает приятным, лёгким вкусом, хорошо подходит для жаркого лета. Заваривают этот чай обычно 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 3 г чая (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450-500 мл. При желании, можно положить и немного больше заварки, чтобы его вкус проявился отчётливее.
not rated 290.00 руб. Добавить в корзину
show-may
Шоу Мэй, 100гр
Чай Шоу Мэй (寿眉, или Брови Старца) – это китайский сорт белого чая. Он произрастает в основном в двух провинциях – Фудзянь и Гуанси. Выпуск чая Шоу Мей на продажу начался в восемнадцатом веке. Сбор Шоу Мэй производится позже, чем Бай Му Дань, поэтому он темнее последнего по своему цвету, но при этом сохраняется его ровная окраска. Некоторые подвиды сорта могут окрасить готовый напиток в тёмные оттенки, имея в составе значительное количество красных и чёрных листочков. Чай Шоу Мэй имеет яркий и очень насыщенный вкус, даже по сравнению с другими белыми чаями. Тончайшие медовые с цветочным ароматом его оттенки напоминают улуны. После выпитого Шоу Мэй остаётся приятное сладкое послевкусие!
not rated 330.00 руб. Выбрать количество