Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%), отчего настой приобретает интенсивный красно-коричневый цвет. В Европейской классификации такие чаи называют черными. При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручавание, ферментация и сушка. При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев

цзин ло 95%
Цзин Ло Дянь Хун А+, 50гр

Цзин Ло (или Хун Би Ло) — этот красный чай из провинции Юньнань прославился за свой исключительно яркий аромат, получаемый за счёт длительной ферментации. Он изготавливается из верхних листочков и нераспустившихся почек крупнолистового чая, обладающих насыщенным, свежим вкусом. Каждый листик … Читать далее

not rated 750.00 руб. Добавить в корзину
мэй чжан
У И Мэй Чжан хун ча, 50гр
Мэй Чжань Хун. Красный чай из У И Шаня, собранный с кустов Мэй Чжань, из которых обычно делают утёсные улуны. Благодаря тому, что для улунов обычно используют более крупный лист, чай обладает более мощной энергетикой. Простой, но в тоже время очень сильный и ровный чай. Терпкость в меру не заслоняет другие вкусы. Немного напоминает красные чаи из Тун Му. Хороший, добротный рабочий красный чаёк.
not rated 750.00 руб. Добавить в корзину
jin jun mei
Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые Брови), 50гр

Цзинь Цзюнь Мэй —  появился на рынке в 2005 году благодаря усилиям технолога Цзян Юань Сюнь, чайного мастера в 24-м поколении. Иероглиф «цзюнь» в названии содержит намек на резвую верховую лошадь – победителя скачек: чай был изначально задуман как лидер … Читать далее

not rated 600.00 руб. Добавить в корзину
сяо чжун лапсанг
Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) A+, 50гр

Сяо Чжун, один из старейших сортов, ведущий свою историю с XV века. Именно этот чай под именем «Лапсанг Сушонг» пришелся особенно по вкусу европейцам и определил будущее развитие чайного дела в Юго-восточном регионе Китая. Технологической особенностью обработки является завяливание и … Читать далее

not rated 500.00 руб. Добавить в корзину
Дянь Хун Классик
Дянь Хун Classic, 50гр

Дянь Хун изготавливают из молодых листочков и почек. В аромате присутствуют нотки сухофруктов и «дымный» оттенок, характерный для всех юннаньских чаёв. Дянь хун — в переводе с китайского означает «Юньнанский красный чай» начали производить в начале XX века. Дянь — … Читать далее

not rated 200.00 руб. Добавить в корзину
цзин ло
Цзин Ло (Красные спирали) В, 50гр

Цзин Ло (или Хун Би Ло) — этот красный чай из провинции Юньнань прославился за свой исключительно яркий аромат, получаемый за счёт длительной ферментации. Он изготавливается из верхних листочков и нераспустившихся почек крупнолистового чая, обладающих насыщенным, свежим вкусом. Каждый листик … Читать далее

not rated 200.00 руб. Добавить в корзину
инь цзюнь мэй
Инь Цзюнь Мэй (Брови), 50гр

Инь Цзюнь Мэй – так называется этот уникальный и редкий красный чай. По-китайски его название пишется так: 银骏眉, а переводится как «серебряные брови». Этот чай выращивается в провинции Фуцзянь. В одной небольшой чайной деревушке, в пятидесяти километрах от города Уишань. … Читать далее

not rated 350.00 руб. Добавить в корзину