Цейлонский чёрный чай с добавлением зелени, кусочков ягод земляники и ароматических масел.
Сухая заварка вкусно пахнет спелой, сладкой земляникой, аромат сливок читается только мягкой ноткой на излёте. Яркие кусочки земляники на фоне чёрного чая смотрятся красиво и создают ощущение праздника.
Настой красивого рубинового цвета с выраженной земляничной кислинкой во вкусе и аромате.
Чай заваривается очень быстро, важно его не перезаварить. Правильно заваренный чай «Земляника со сливками» великолепен, обладает своим, неповторимым характером, и ярким вкусом.
Заваривать при температуре 90-98 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.
Цейлонский черный чай, лепестки сафлора и голубого василька, цельные ягоды смородины, кусочки малины и ароматические масла.
Черный чайный лист, пронизанный яркими лепестками сафлора и василька, пахнет нагретыми солнцем спелыми ягодами. Круглые, блестящие красные ягоды делают этот чай особенно привлекательным.
Настой прозрачный, красивого орехового оттенка. Аромат становится деликатным и не отвлекает от прекрасного вкуса чая. Вкус настоя с мягкой терпкостью, ягодными оттенками и сладостью в послевкусии.
Заваривать при температуре 90-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.
Этот сорт белого чая родом из провинции Фуцзянь, его начали производить с 1960-х годов, в настоящее время его делают, в основном, в уезде Чжэньхэ, Цзяньян, Фудин и Сунси.
Для его производства собирается почка и два листочка, а иногда только первые два листочка. Как и другие белые чаи, Бай Му Дань не прожаривают и не скручивают, только подвяливают в затемнённом помещении в специальных бамбуковых ситах, а сушка проходит в два этапа – сначала горячим воздухом при 90-100°С, а затем, после сортировки, при более низкой температуре. Обычно чайные листья связывали так, что они становились похожими на лепестки цветка, откуда и происходит название сорта. Но сейчас это стадия стала необязательной.
Настой у Бай Му Дань миндально-жёлтый, он обладает приятным, лёгким вкусом, хорошо подходит для жаркого лета.
Заваривают этот чай обычно 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 3 г чая (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450-500 мл. При желании, можно положить и немного больше заварки, чтобы его вкус проявился отчётливее.
Инь Цзюнь Мэй – так называется этот уникальный и редкий красный чай. По-китайски его название пишется так: 银骏眉, а переводится как «серебряные брови». Этот чай выращивается в провинции Фуцзянь. В одной небольшой чайной деревушке, в пятидесяти километрах от города Уишань. … Читать далее