Красный высокогорный чай из Айлаошань, который произрастает в живописном месте на высоте 2200 метров. Возраст деревьев: 60 лет. Это шай хун, что означает что его фиксация (сушка листа) проходила на солнце, а не в печи. Характеристики терруара и технология изготовления … Читать далее
Хун Та “Красная Пагода” – красный чай из провинции Юньнань. Сбор: весна 2018 год. Чайный лист связан вручную в форме пирамидки-пагоды. При этом использовано высокосортное сырье с большим количеством рыжих почек. Мягкий, фруктовый вкус, слегка терпковат. Отлично заваривается настаиванием … Читать далее
Цзин Ло (или Хун Би Ло) – этот красный чай из провинции Юньнань прославился за свой исключительно яркий аромат, получаемый за счёт длительной ферментации. Он изготавливается из верхних листочков и нераспустившихся почек крупнолистового чая, обладающих насыщенным, свежим вкусом. Каждый листик … Читать далее
Хэй Цзинь – “Черное Золото” или “Темное золото”. Этот чай изготовлен весной 2019 года. Высокосортный красный чай с севера провинции Фуцзянь. Для его изготовления используются нежные и мелкие чайные почки и небольшие листочки. Аромат насыщенный, с нотками печеных фруктов, миндаля, … Читать далее