Мэй Чжань Хун. Красный чай из У И Шаня, собранный с кустов Мэй Чжань, из которых обычно делают утёсные улуны. Благодаря тому, что для улунов обычно используют более крупный лист, чай обладает более мощной энергетикой. Простой, но в тоже время очень сильный и ровный чай. Терпкость в меру не заслоняет другие вкусы. Немного напоминает красные чаи из Тун Му. Хороший, добротный рабочий красный чаёк.
Шай Хуны – особая категория красных чаев, где финальная сушка чайного листа выполнена на солнце. В таком чае лист сохраняет больше влаги и ферментов, таким образом он имеет высокий потенциал к дальнейшим изменениям! Вкус густой, медовый и мягкий. Идеально подойдет … Читать далее
Север уезда Тэнчун, провинции Юньнань (высота 2200-2300 метров). Уезд находящийся у границы с Бирмой (ныне Мьянма), отличается высокой вулканической активностью (около сотни действующих вулканов), что обуславливает специфические особенности почв, прибавляем высоту произростания (до 2500 метров), плюс экологичность процессов, создают почти … Читать далее
Инь Цзюнь Мэй – так называется этот уникальный и редкий красный чай. По-китайски его название пишется так: 银骏眉, а переводится как «серебряные брови». Этот чай выращивается в провинции Фуцзянь. В одной небольшой чайной деревушке, в пятидесяти километрах от города Уишань. … Читать далее