Описание
Высокогорный габа чай из органического сырья из региона Юньлинь, близ известного чайного округа Наньтоу. Ши Би переводится как “каменный утес”.
По внешнему виду состоит из темно-коричневых комочков от среднего до средне-крупного размера с черенками. Аромат сухого чая яркий, сладкий, напоминающих яблочно-вишнево-черешневый конфитюр. А в горячей посуде ягодные ноты резко уступают позиции печеным нотам, вызывающие ассоциации с печеными яблоками в карамели.
Цвет настоя темно-желтый, сочный и глубокий с завораживающим янтарным оттенком. Вкус в первых проливах ягодный, легкий и плотный одновременно, без горчинки. А в крепком заваривании в послевкусии проявляется характерная кислинка ГАМК.
Улун Габа Юнь Линь Ши Би выдерживает множество проливов, постепенно преображаясь, меняя свои вкусовые характеристики на 180 градусов. Легкая взрывная ягодность первых проливов нивелируется к 8-9 проливу, замещаясь более брутальными нотами, навевающими ассоциации с красным чае и ассамикой. А в послевкусии появляются оттенки сухих полевых трав, составляющих необычную, чуть «лечебную» композицию. Тело чая уплотняется, цвет темнеет, в аромате переплетаются ноты гречихи и игривого цитруса.
Выдерживает множество проливов (не менее десяти). Рекомендуем заваривать проливом горячей водой, однако ГАБА улун будет прекрасен и при заваривании настоем.
Действие на организм – освежающе-успокаивающее, погружающее во внутренний мир. Чаепитие позволяет отключиться, переключиться и перезагрузиться при необходимости. Идеален для выходного дня или дневного чаепития, постепенно переходящего в вечернее.
