Описание
Чжу Тун Ча – один из древнейших видов чая в провинции Юньнань, который дошел до наших дней. Его готовят по старинной технологии: уже сферментированный чай в сухом виде закладывают в колено молодого бамбука и равномерно прогревают на углях в течение несколько часов. После этого чай снимают с огня, закрывают тканью и оставляют на некоторое время «отлежаться». Процессы постферментации в колене бамбука занимают несколько дней, при этом внутри естественным образом поддерживается высокая температура. Для завершения процесса бамбук снимают полностью или частично (снимают обгоревший слой и вырезают отверстия), а затем помещают в сушильную камеру.
Мы предлагаем вашему вниманию всеми любимый шу пуэр «Аромат камфоры», сферментированный в стволе бамбука. Его вкус – еще более плотный и насыщенный, а в аромате проявляется сладость сгущенного молока. Из всей палитры на первый план выходит грецкий орех.
Чай сферментирован в 2018 году.
