Классический рецепт от проверенного чайного завода Тулинь! Пуэры, которые выпускает этот завод всегда имеют отличительную черту – вкус всегда слегка дымный с хвойным ароматом. Это объясняется географией произрастания чая. По сути, это один из самых северных районов сбора чая, и … Читать далее
Чжу Тун Ча – один из древнейших видов чая в провинции Юньнань, который дошел до наших дней. Его готовят по старинной технологии: уже сферментированный чай в сухом виде закладывают в колено молодого бамбука и равномерно прогревают на углях в течение … Читать далее
«Путешествие во времени» с Чен Гои🧧 1) Шу пуэр «Добрый молодец» (10 грамм) В этой серии чаев Чэн Гои представляет чай из его коллекции, собранный в разные годы его долгой чайной жизни. Этот шу, например, был «затрофеен» 10 лет назад, … Читать далее
Осенью мы выбрали этот чайный лист, попробовав сырец у нескольких семей в этой деревне. Лист был собран с деревьев возрастом 120-200 лет в чайном саду из окрестностей деревни Маньмай. Я давно знал, что чай в этом регионе очень «силён», но … Читать далее