Осенью мы выбрали этот чайный лист, попробовав сырец у нескольких семей в этой деревне. Лист был собран с деревьев возрастом 120-200 лет в чайном саду из окрестностей деревни Маньмай. Я давно знал, что чай в этом регионе очень «силён», но … Читать далее
Этим блином мы продолжаем серию «Дикие деревья уезда Юндэ» под условным названием «Три тибетских мастифа». Данный чай тоже сделан из листа дикорастущих чайных деревьев уезда Юндэ. Чайный лист был собран и подвергнут процессу «водуй» (ускоренной ферментации) в 2010 году. А … Читать далее
«Путешествие во времени» с Чен Гои🧧 1) Шу пуэр «Добрый молодец» (5 грамм) В этой серии чаев Чэн Гои представляет чай из его коллекции, собранный в разные годы его долгой чайной жизни. Этот шу, например, был «затрофеен» 10 лет назад, … Читать далее