Пуэр
Отображение 1–40 из 46
Габа Шен пуэр из Ай Лао, 10гр
Эта история – про уход от привычного. История про габа улун, в котором заключена вся мощь чая пуэр из Ай Лао. Необычный регион: веками в этой местности изготавливали пуэры с характером, в горах Айлао, где чайные сады тонут в туманах … Читать далее
Пурпурный Шэн Пуэр «Дикий», 2017г.
Самый копченый из пурпурных шэнов в нашей коллекции. Шэн пуэр с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis) возрастом до 100 лет, произрастающих на горе Уляншань на высоте 2000 метров. Сырье до прессования выдерживалось с 2017 года до конца 2019 года, благодаря … Читать далее
Шу Пуэр “Чайный друг”, 2020г.
В сухом виде чай пахнет икрой и какао «золотой ярлык». В согретой посуде этот запах превращается в трюфельный и древесный. Пуэр жирен с первой заварки. Она пряная и насыщенная, как мясной бульон. Один из признаков качества чая – вся полость … Читать далее
Шу Пуэр “Юн Чжень”, фабрика Син Вэнь, 2016г.
Отличный повседневный чай: насыщенный, яркий, понятный во вкусе, с минимальным количеством оттенков вкуса и аромата! Состоит из мелких листочков, с большим содержанием почек, и минимальным черенков. Отлично разбирается ровными слоями пуэрным ножом, даже при учёте достаточно плотной прессовке! Аромат: Сладкий, древесный, … Читать далее
Шу пуэр «Аромат камфоры» в стволе бамбука, 2018г.
Чжу Тун Ча – один из древнейших видов чая в провинции Юньнань, который дошел до наших дней. Его готовят по старинной технологии: уже сферментированный чай в сухом виде закладывают в колено молодого бамбука и равномерно прогревают на углях в течение … Читать далее
Шу пуэр «Золото Юндэ», 2010г.
Этим блином мы продолжаем серию «Дикие деревья уезда Юндэ» под условным названием «Три тибетских мастифа». Данный чай тоже сделан из листа дикорастущих чайных деревьев уезда Юндэ. Чайный лист был собран и подвергнут процессу «водуй» (ускоренной ферментации) в 2010 году. А … Читать далее
Шу пуэр «Листья древних морей», 2019 г.
Идеальный баланс мягкой крепости вкуса и легкой жесткости состояния. «Листья древних морей» отличается от других шу пуэров в коллекции. Обычно мы собираем лист с древних деревьев с одного чайного сада и делаем высококачественный пуэр, ни с чем не смешивая и … Читать далее
Шу пуэр «Путь Сердца», 2020г.
В Мьянме, Стране-Золотых-Пагод, посреди озера Инле парит с виду непримечательный монастырь на деревянных сваях. Монастырь этот с секретом: вот уже сто лет там живут шестеро монахов и множество кошек, прыгающих через обруч или согнутые кольцом руки человека. Этот монастырь — современный, … Читать далее
Шу пуэр «Секрет равновесия Final Cut», 2019г.
Шу пуэр из листа древних деревьев В Мэнку Дасюэшань на высоте 1800 метров над уровнем моря, в скромном отдалении от деревни Биндао спрятался древний чайный сад. Возраст деревьев в нем составляет более трехсот лет. Данный терруар дает невероятный материал, который … Читать далее
Шу пуэр «Чайные традиции», купаж 2012 и 2014гг.
Для изготовления этого чая мы сделали купаж выдержанного сырья 2012 и 2014 года, собранного в регионе Уляншань. Ферментация сырья происходила на территории городского округа Пуэр, что, в сочетании с происхождением чайного листа, определило основную вкусовую и ароматическую палитру чая. Аромат … Читать далее
Шу Пуэр То Ча “Уляншань”, 2018г.
Чайный лист для Уляншань шу то ча собран на высоте 2500 метров над уровнем моря, в городском округе Пуэр. Сбор — весна 2018 года. Аромат сухого листа — древесный, с едва землистой ноткой и оттенками какао. Во вкусе сочетаются ноты горького … Читать далее
Шэн пуэр “Безмолвие”, 2019г.
Какой ещё быть древности, если не безмолвной? Слышен ветер в древнем чайном саду уезда Цзингу на высоте 1600 метров. Чайные деревья в этих местах называют «ротанговыми» из-за особой формы побегов. Чайная ветка представляет из себя длинную витиеватую плеть, которая может … Читать далее
Шэн Пуэр “Сила солнца”, 2019г.
Чай, который сложно отнести к конкретному виду из-за особенностей его изготовления. Если окунуться в историю чая пуэр, то 300-500 лет назад при производстве чайного сырца не применяли сильную термическую обработку в том виде, в котором ее активно применяют с начала … Читать далее
Шэн Пуэр «Весеннее преображение», 2018г.
Наш выбор на каждый день. Мы сделали этот чай именно для того, чтобы пить его в любое время суток и в любом количестве. Это чай с горы Айлао, а пуэр из этого региона всегда получается очень легким: вы не испытаете … Читать далее
Шэн пуэр «Маньмай», 2011г.
Осенью мы выбрали этот чайный лист, попробовав сырец у нескольких семей в этой деревне. Лист был собран с деревьев возрастом 120-200 лет в чайном саду из окрестностей деревни Маньмай. Я давно знал, что чай в этом регионе очень «силён», но … Читать далее
Шэн пуэр «Рожденные в тумане», 2018г.
Чай-медитация: для полета, для творчества, для самого себя. Чай с ощущением тишины. Выпив его, очень хочется помолчать. Остановиться и послушать. Послушать чай: осенний, полнотелый, глубокий. Услышать его сладковатый сандаловый аромат, грушево-инжирный вкус и тёплый характер. За два года этот шэн … Читать далее
Шэн пуэр «Унесенные деревьями», 2018г.
В Мэнку Да Сюэ Шань, на высоте 1800 метров, где растут пятисотлетние чайные деревья в два (и больше) человеческих роста, осенью 2018 года был собран лист для этого чая. Раньше считалось, что от момента первых ростков до сбора урожая осенью, … Читать далее
Шэн пуэр «Эликсир долголетия», 2018г.
Этот шэн пуэр произведён из чайных побегов пурпурного цвета, собранных с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis, по-кит. Е Шэн), растущих в естественных условиях тропического леса, и спрессован в 2018 году. В дословном переводе с китайского «е шэн» и означает «дикий … Читать далее
Я Бао, 100гр
Гун Тин Пуэр, 100гр
Гун Тин Пуэр иногда называют еще Императорским Многолетним Пуэром, выдержка этого чая происходит в течение 17 лет. Пуэр является единственным чаем, который со временем становится более ценным и целебным. Императорский или дворцовый пуэр производят в провинции Юньнань. Для его производства … Читать далее
Чень Нянь Пуэр, 100гр
Чай Чень Нянь Пуэр производят в китайской провинции Юньнань. Еще в прошлых столетиях все производство этого чая было сосредоточено в городе Пуэр, откуда и произошло название китайского чая “пуэр”. Для производства этого чая используют юньнаньский крупно листовой зеленый чай. Настой … Читать далее
Лао Ча Тоу, 100гр
Лао Ча Тоу – это одна из разновидностей знаменитого Пуэра, но не совсем обычная. Этот сорт выглядит особенно, при первом взгляде можно сразу определить, что это настоящий натуральный китайский чай абсолютно без химических добавок. По вкусу он чем-то напоминает классический … Читать далее
Дворцовый Пуэр, 100гр
Дворцовый пуэр относится к категории высококачественных пуэров, которые изготавливают по спецтехнологии двойной ферментации, а также методом долгого хранения. Этот чай имеет благородный древесный аромат, цвет его настоя – «темный шоколад». Вкус Дворцового пуэра очень насыщенный и сложный. При употреблении чая, … Читать далее
Дикий Пуэр, 100гр
Дикий Черный Пуэр – сильно ферментированный чай, который создан по технологии Шу. Такой чай выдерживается в погребах около 12 лет. Его производят в провинции Юньнань недалеко от города Пуэр в холмистой уникальной местности. После сбора листьев чая, сминания и вылеживания, … Читать далее
